情報提供:おいしい健康さん
- 調理時間
- 30分
- 主な材料
- かぼちゃ、玉ねぎ、牛乳、ベーコン、しめじ
- 栄養価（1人分）
-
エネルギー 326kcal たんぱく質 10.1g 脂質 20.2g 炭水化物 27.2g コレステロール 37mg 食塩相当量 1.1g 食物繊維 3.7g カリウム 683mg カルシウム 188mg マグネシウム 40mg リン 255mg 鉄 0.6mg 亜鉛 1.4mg ビタミンA 244µg ビタミンE 3.2mg ビタミンB1 0.25mg ビタミンB2 0.35mg ビタミンB6 0.31mg ビタミンB12 0.6µg 葉酸 46µg ビタミンC 35mg ビタミンD 0.7µg 栄養価を全部見る - 監修
- おいしい健康 管理栄養士
- 監修者のコメント
- 秋にぴったりのかぼちゃを使ったホワイトシチュー。ホワイトルーを作らずとも本格的な味わいです。お子さんやハロウィンに。
レシピが生まれたストーリー
ほっくりとしたかぼちゃが入ったホワイトシチュー。かぼちゃは後入れでホクホク感を残して。洋風スープは使用せず、ブロックベー…続きを読むコンをじっくりと炒めてうまみを引き出します。ホワイトルーは牛乳と小麦粉を泡立て器で混ぜ合わせてから加えることで、だまにならずに簡単に仕上がります。最後にバターで香りをプラスして。程よいとろみで喉越しがよく、かぼちゃのやさしい甘さでホッとできる味わいです。ハロウィンなどの秋のイベントやお子さんに。
材料（2人分）
| かぼちゃ | 100 g |
|---|---|
| ベーコン（ブロック） | 40 g |
| 玉ねぎ | 120 g |
| しめじ | 50 g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 (6 g) |
| A 牛乳 | 300 ml |
| A 小麦粉 | 小さじ2と2/3 (8 g) |
| 塩 | 小さじ1/6 (1 g) |
| こしょう | 適量 |
| バター | 大さじ2/3 (8 g) |
作り方
- かぼちゃを電子レンジ(600w)で２分加熱し、１cm幅のいちょう切りにします。※加熱時間は２人分の目安です。
- いちょう切りにしたかぼちゃを耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジでさらに２分加熱します。
- ベーコンは太めの拍子切り、玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。
- ボウルにAを混ぜ合わせます。
- 鍋にサラダ油を熱し、ベーコンと玉ねぎ、しめじを入れて中火で炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら４を入れ、とろみがつくまで弱火で煮込みます。
- かぼちゃを加え、塩とこしょう、バターを加えます。
- 器に盛って完成です。
おいしそう
