鮭のタルタルソース焼き

鮭のタルタルソース焼き

情報提供:おいしい健康さん
調理時間
30分以内
主な材料
鮭、卵
栄養価(1人分)
エネルギー274kcal
たんぱく質21.7g
脂質18.9g
炭水化物2.4g
コレステロール179mg
食塩相当量1.0g
食物繊維0.5g
カリウム368mg
カルシウム39mg
マグネシウム32mg
リン260mg
1.2mg
亜鉛0.9mg
ビタミンA69µg
ビタミンE3.0mg
ビタミンB10.15mg
ビタミンB20.30mg
ビタミンB60.58mg
ビタミンB125.0µg
葉酸37µg
ビタミンC4mg
ビタミンD26.2µg
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監修
おいしい健康 管理栄養士
監修者のコメント
淡白な鮭を濃厚なタルタルソースをのせて焼きます。タルタルソースは電子レンジで作って簡単に。

レシピが生まれたストーリー

 鮭に電子レンジで作ったタルタルソースをのせて濃厚に仕上げます。パサパサしやすい焼き魚は、とろとろのタルタルソースを絡める…続きを読むと、しっとりとして食べやすくなります。タルタルソースはパセリを入れて風味を豊かに仕上げて。

材料(2人分)

160 g
0.4 g
こしょう 少々
卵(Mサイズ)50 g
玉ねぎ40 g
パセリ2 g
A マヨネーズ36 g
A 酢小さじ1 (5 g)
A 塩0.4 g
A こしょう少々
クレソン(あれば)6 g

作り方

  1. 鮭に塩とこしょうを振ります。玉ねぎとパセリはみじん切りにします。
  2. 耐熱容器に卵を割り入れ、竹串などで卵黄の部分を数か所さします。
  3. 2にふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分ほど、卵が固まるまで加熱します。※加熱時間は2人分の分量です。
  4. フォークで卵をつぶし、玉ねぎとパセリ、Aを入れてよく混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
  5. 天板にアルミホイルを敷いて鮭を並べ、上にタルタルソースをのせ、オーブントースターで12〜15分焼きます。
  6. 器に盛り、クレソンを飾って出来上がりです。
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