情報提供:おいしい健康さん
- 調理時間
- 30分以内
- 主な材料
- ライスペーパー、キウイ、いちご、ブルーベリー、ヨーグルト
- 栄養価（1人分）
-
エネルギー 114kcal たんぱく質 2.9g 脂質 4.1g 炭水化物 17.1g コレステロール 10mg 食塩相当量 0.2g 食物繊維 1.5g カリウム 152mg カルシウム 38mg マグネシウム 9mg リン 28mg 鉄 0.2mg 亜鉛 0.2mg ビタミンA 28µg ビタミンE 0.8mg ビタミンB1 0.02mg ビタミンB2 0.04mg ビタミンB6 0.06mg ビタミンB12 0.0µg 葉酸 40µg ビタミンC 40mg ビタミンD 0.0µg 栄養価を全部見る - 監修
- おいしい健康 管理栄養士
- 監修者のコメント
- 色とりどりのフルーツで作る見た目も華やかなフルーツ春巻き。間食や朝食にもおすすめです。
レシピが生まれたストーリー
フルーツとヨーグルト、クリームチーズをライスペーパーで巻くだけで、見た目も華やかな一皿に。中身はその時の体調や味覚に合わ…続きを読むせて、いちごや柑橘、メロンなど旬のものやフルーツの缶詰を使ったりとアレンジ自在です。砂糖不使用なので体重が気になる人にもおすすめ。また、食欲がない時でもさっぱりと食べられます。
材料（1人分）
| ライスペーパー（ミニサイズ1枚5g・1人2枚） | 20 g |
|---|---|
| 【キウイ＆クリームチーズ】 | |
| キウイフルーツ | 60 g |
| クリームチーズ | 20 g |
| ミント | 少々 |
| 【ベリー＆ヨーグルト】 | |
| いちご | 60 g |
| ブルーベリー | 20 g |
| ギリシャヨーグルト | 30 g |
作り方
- 【キウイ＆クリームチーズ】キウイは厚さ7mmくらいの半月切りに、クリームチーズは1cm角に切ります。ミントは茎から葉を外します。
- ライスペーパーをさっと水にくぐらせて、まな板などの平らな台にのせ、ミント、キウイ、クリームチーズの順に重ねて巻きます。（ライスペーパーはすぐにやわらかくなるので、少し硬いくらいの状態で巻き始めるときれいに仕上がります。）
- 【ベリー＆ヨーグルト】いちごは縦半分に切ります。
- ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、同様に平らな台にのせます。いちごは断面が見えるようにブル−ベリーと一緒に並べます。
- いちごとブルーベリー全体を覆うようにギリシャヨーグルトをのせたら同様に巻きます。
おいしそう
