情報提供:おいしい健康さん
- 調理時間
- 30分以内
- 主な材料
- さんま、梅、しょうが
- 栄養価（1人分）
-
エネルギー 167 kcal たんぱく質 14.6 g 脂質 10.8 g 炭水化物 1.1 g コレステロール 43 mg 食塩相当量 1.3 g 食物繊維 0.1 g カリウム 179 mg カルシウム 27 mg マグネシウム 21 mg リン 137 mg 鉄 1.1 mg 亜鉛 0.6 mg ビタミンA 7 µg ビタミンE 0.6 mg ビタミンB1 0.00 mg ビタミンB2 0.19 mg ビタミンB6 0.26 mg ビタミンB12 9.8 µg 葉酸 11 µg ビタミンC 5 mg ビタミンD 7.8 µg 栄養価を全部見る - 監修
- おいしい健康 管理栄養士
- 監修者のコメント
- 秋が旬のさんまを塩焼きに。ぽん酢しょうゆ、梅としょうがを合わせて、魚の匂いが気になる時でもさっぱりといただけます。
レシピが生まれたストーリー
秋が旬のさんまのおいしさを思う存分味わえる塩焼きに。ていねいに焼いて皮はパリッと身はジューシーに仕上げます。さんまが食べ…続きを読むたくても、体調の変化で匂いや脂が気になる時は、ぽん酢しょうゆや、風味豊かな梅肉やしょうがなどと一緒にいただくことでさっぱりといただけます。
材料（1人分）
| さんま（１人１尾） | 120 g |
|---|---|
| 塩 | 0.5 g |
| ぽん酢しょうゆ | 小さじ1 (5.5 g) |
| 梅肉 | 3 g |
| しょうが（すりおろし） | 3 g |
作り方
- さんまは新鮮なものなら、腹わたは取らずに全体に塩を振ります。(魚焼きグリルに入りきらない場合は、半分に切ってから塩を振ります。)
- 魚焼きグリルを十分に温めてから、網焼きにさんまをのせて焼きます。
- 両面焼きグリルならそのまま、片面焼きグリルなら焦げ目がついたら裏返し、両面を焼きます。( ４分ほど焼いたら、焦げやすい尾の部分はアルミホイルで覆います。)
- ８分ほど焼いて、さんまの目玉に火が通り、白くなったら焼きあがりです。
- さんまを器に盛り付け、ぽん酢しょうゆと梅肉、しょうがを添えます。(※さんまは「焼き」で栄養価計算しています。)
おいしそう
