豆腐レアチーズケーキ風
情報提供:青い自転車さん
調理時間
1時間以内
主な材料
ヨーグルト、豆腐
栄養価(1人分)
エネルギー110kcal
たんぱく質7.0g
脂質3.8g
炭水化物12.3g
コレステロール10mg
食塩相当量0.1g
食物繊維0.1g
カリウム193mg
カルシウム117mg
マグネシウム31mg
リン111mg
0.4mg
亜鉛0.6mg
ビタミンA27µg
ビタミンE0.1mg
ビタミンB10.07mg
ビタミンB20.13mg
ビタミンB60.05mg
ビタミンB120.1µg
葉酸12µg
ビタミンC1mg
ビタミンD0.1µg
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監修
おいしい健康 管理栄養士
監修者のコメント
豆腐とヨーグルトで作るレアチーズケーキ風味のデザート。さっぱりとした味でつるりと食べられます。

レシピが生まれたストーリー

 ちょっとしたおやつにぴったりの豆腐とヨーグルトで作る、レアチーズケーキ風味のデザート。たんぱく質がしっかりととれます。ゼ…続きを読むラチンで固めてるので、喉越しがよくつるりと食べられます。その時の気分や味覚の状態に合わせて、ジャムやはちみつをかけいただくとよりおいしくいただけます。

材料(2人分)

ヨーグルト(無糖)120 g
絹ごし豆腐80 g
はちみつ大さじ2/3 (14 g)
グラニュー糖小さじ1 (4 g)
牛乳大さじ2と2/3 (40 g)
粉ゼラチン小さじ1と2/3 (5 g)
大さじ2 (30 g)

作り方

  1. キッチンペーパーを敷いたざるにヨーグルトを入れて15分ほどおき、水切りをします。ゼラチンは分量の湯でふやかします。
  2. ボウルに1と絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまでよく混ぜたら、はちみつとグラニュー糖を加えてさらに混ぜます。
  3. 1のゼラチンと牛乳を混ぜ、2に加えます。
  4. 4を好みの容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
  5. 固まったら、スプーンですくって盛り付けます。お好みでジャムやはちみつ(分量外)をかけていただきます。
  6. ※こちらのレシピは、甘さ控えめです。お好みで砂糖の量を調整してください。
おいしそう
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