お食事に悩んだときも、ホッとできる“おいしい”を感じてもらえるレシピをご紹介します。作る人にもやさしい工夫を詰め込みました。ぜひお試しください。
ふわふわ鶏唐揚げ
鶏の唐揚げは子供から大人までみんなに愛される定番おかず！
夏バテ気味でも食欲をそそるスタミナ満点料理。
鶏肉団子で作る唐揚げは、外はカラリ中ふんわりのあとひく美味しさです。
夏バテ気味でも食欲をそそるスタミナ満点料理。
鶏肉団子で作る唐揚げは、外はカラリ中ふんわりのあとひく美味しさです。
【材料 9個分】
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 1 | 鶏シート肉の肉だね ＊作り方は 「クリコ流ふわふわ介護ごはん」第2回「シート肉の肉だね」参照 |
約180g |
| 2 | つけ醤油 | |
| 醤油 | 小さじ2 | |
| すりおろし生姜 | 2g | |
| 3 | 片栗粉 | 適量 |
| 4 | 揚げ油 | 適量 |
| 5 | スダチ | 適量 |
【作り方】
- 鶏シート肉の肉だねを用意する。
- 鍋に湯を沸かし火を弱め、肉だね大さじ1ずつを静かに入れ茹でる。浮いてきて50秒ほどたったらキッチンペーパーにとり水気を切る。
- 小皿につけ醤油の材料を混ぜ、2の表面全体につける。片栗粉を薄くまぶし、180度に熱した揚げ油でさっと揚げる。
- 皿に盛り、スダチを添える。
【ポイント】
つけ醤油に長く浸けると、醤油が染み込んで煮物のようになるため、時間をおかずすぐに片栗粉をつける。
【重要】がん患者・家族のSNS「サバイバーネット」サービス終了 のお知らせ
クリコの「今日をささえる」レシピ／第5回 ふわふわ鶏唐揚げ
第85回 体力に不安があるワタシなりの「万博の歩き方」／木口マリの「がんのココロ」
【患者会・支援団体向け】／伝わるフライヤーづくり講座
